Ahojte, milovníci čaju! Ako dodávateľ čaju s jazmínovou arómou sa ma často pýtajú na rozdiely medzi čajom s jazmínovou vôňou a bielym jazmínovým čajom. Tak som si myslel, že si sadnem a napíšem blogový príspevok, aby som objasnil akýkoľvek zmätok.
Začnime od základov. Jazmínový aromatický čaj aj biely jazmínový čaj obsahujú jazmínové kvety, ale vyrábajú sa rôznymi spôsobmi a majú odlišné vlastnosti.
Ako sú vyrobené
Biely jazmínový čaj sa vyrába z lístkov bieleho čaju. Biely čaj je jedným z najmenej spracovaných druhov čaju. Listy sú zvyčajne len zvädnuté a vysušené. Na prípravu bieleho jazmínového čaju sa medzi lístky bieleho čaju vkladajú čerstvé kvety jazmínu. Keď kvety cez noc uvoľnia svoju vôňu, čajové lístky absorbujú krásnu vôňu jazmínu. Potom sa kvety odstránia a zanechajú čajové lístky nasiaknuté vôňou jazmínu.
Na druhej strane, jazmínový aromatický čaj môže byť vyrobený z rôznych základných čajov, ako je zelený čaj, čierny čaj alebo dokonca čaj oolong. Proces ovoniavania je dosť podobný ako pri bielom jazmínovom čaji. Svieže kvety jazmínu sú vrstvené so základnými čajovými lístkami. Čajové lístky nasajú vôňu jazmínu a potom sa vyberú kvety. Nájdete u nás rôzne odrody Jasmínového aromatického čaju, ako naprJazmínový čaj MaofengaJazmínový čaj Quhao.
Vzhľad
Pokiaľ ide o vzhľad, biely jazmínový čaj má prirodzený vzhľad listov bieleho čaju. Často majú svetlozelenú alebo strieborno-bielu farbu a majú jemný, štíhly tvar. Lístky pôsobia jemne a nenápadne, čo je typické pre biely čaj.
Jazmínový aromatický čaj má v závislosti od svojho základného čaju širšiu škálu vzhľadov. Ak je vyrobený zo zeleného čaju, listy sú zvyčajne jasne zelené, so žiarivejšou farbou v porovnaní s bielym čajom. Listy jazmínového čaju na báze zeleného čaju sú často dobre zvinuté a majú hladkú štruktúru. Čierny jasmínový aromatický čaj má tmavšie, takmer čiernohnedé listy. Jazmínový aróma čaj na báze oolongu má jedinečný vzhľad s listami, ktoré sú čiastočne oxidované a vykazujú zmes zelenej a hnedej farby.
Aróma
Vôňa je miesto, kde oba čaje skutočne žiaria, ale rôznymi spôsobmi. Biely jazmínový čaj má veľmi jemnú, sladkú a kvetinovú vôňu. Vôňa jazmínu je jemná a jemná, dopĺňa prirodzené, ľahké trávnaté tóny bieleho čaju. Je to ako jemný jarný vánok nesúci vôňu jazmínových kvetov.
Jazmínový aromatický čaj však môže mať intenzívnejšiu a komplexnejšiu vôňu. Ak je vyrobený zo zeleného čaju, jazmínová vôňa sa spája so sviežou, rastlinnou arómou zeleného čaju. Môžete si všimnúť náznaky morských rias alebo čerstvo pokosenej trávy spolu so silnou vôňou jazmínu. Čierny jazmínový aromatický čaj má bohatšiu, silnejšiu arómu. Vôňa jazmínu sa mieša so sladovými a niekedy čokoládovými tónmi čierneho čaju. Jazmínový čaj na báze oolongu ponúka vyváženú arómu s kvetinovou vôňou jazmínu, ktorá sa mieša s ovocnými a mierne praženými tónmi čaju oolong.
Ochutnajte
Chuť bieleho jazmínového čaju je ľahká a osviežujúca. Má jemnú, sladkú chuť s čistým záverom. Základ z bieleho čaju mu dodáva jemný a jemný pocit v ústach. Jemnú chuť jazmínu môžete ochutnať všade, ale nikdy neprebije prirodzenú chuť bieleho čaju.
Jazmínový aromatický čaj má rozmanitejší chuťový profil. Jazmínový aromatický čaj na zelenej báze je svieži a živý. Jazmín dodáva sviežej, mierne horkastej chuti zeleného čaju sladký, kvetinový rozmer. Je to skvelá voľba, ak máte radi viac povzbudzujúci čaj. Čierny jazmínový aromatický čaj má silnejšiu a výraznejšiu chuť. Jazmín zjemňuje niekedy drsné okraje čierneho čaju a získate kombináciu sladkej chuti jazmínu a sladového čierneho čaju. Jazmínový aromatický čaj na báze oolongu ponúka dobre zaoblenú chuť, pričom jazmín zvýrazňuje komplexné chute oolongu, ako je med, orechy a ovocie.
Výhody pre zdravie
Oba čaje majú svoj vlastný súbor zdravotných výhod. Biely jazmínový čaj, založený na bielom čaji, je bohatý na antioxidanty. Tieto antioxidanty môžu pomôcť chrániť vaše bunky pred poškodením, znížiť riziko chronických ochorení a posilniť váš imunitný systém. Jazmín v ňom má tiež niektoré upokojujúce vlastnosti, ktoré vám môžu pomôcť uvoľniť sa a znížiť stres.
Jazmínový aromatický čaj má v závislosti od základného čaju aj zdravotné výhody. Jazmínový aromatický čaj na zelenom základe obsahuje katechíny, ktoré sú známe svojimi protizápalovými vlastnosťami a vlastnosťami na úpravu hmotnosti. Čierny jazmínový aromatický čaj môže zlepšiť zdravie srdca a pomôcť pri trávení. Jazmínový aróma čaj na báze oolongu môže pomôcť s metabolizmom a kontrolou hladiny cukru v krvi. Jazmín vo všetkých týchto odrodách pridáva svoje vlastné prvky podporujúce zdravie, ako sú antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.
Obsah kofeínu
Biely jazmínový čaj má relatívne nízky obsah kofeínu. Biely čaj má vo všeobecnosti menej kofeínu ako iné druhy čaju, takže výsledný biely jazmínový čaj je skvelou voľbou pre tých, ktorí sú citliví na kofeín alebo chcú večer upokojujúci nápoj.
Obsah kofeínu v čaji s arómou jazmínu sa líši v závislosti od základného čaju. Jazmínový aromatický čaj na zelenej báze má mierne množstvo kofeínu, ktorý vám môže dodať jemnú energiu. Čierny jasmínový aróma čaj má vyšší obsah kofeínu, podobne ako bežný čierny čaj. Môže to byť dobrý výber - ja - ráno. Jazmínový aróma čaj na báze oolongu má hladinu kofeínu, ktorá spadá niekde medzi zelený a čierny čaj.
Tipy na varenie piva
Pre biely jazmínový čaj použite vodu s teplotou okolo 175 °F (80 °C). Čaj lúhujte asi 3-5 minút. Použitie príliš horúcej vody môže spôsobiť horkú chuť čaju. Biely jazmínový čaj si môžete viacnásobne vychutnať opätovným namáčaním listov.
Pri varení čaju s arómou jazmínu závisí proces varenia od základného čaju. Pre zelený jazmínový arómový čaj použite vodu s teplotou približne 175 °F (80 °C) a lúhujte 2 – 3 minúty. Čierny jazmínový aromatický čaj sa môže lúhovať vo vriacej vode (212 °F alebo 100 °C) 3 - 5 minút. Jazmínový aróma čaj na báze oolongu vyžaduje vodu s teplotou približne 90 °C a lúhovaním 3 – 4 minúty.
Ktorý si vybrať?
Ak uprednostňujete ľahký, jemný a jemne ochutený čaj, skvelou voľbou je biely jazmínový čaj. Je ideálny na relaxačné večery alebo keď chcete čaj, ktorý pohltí chuťové bunky.
Ak máte radi intenzívnejší, komplexnejší a rozmanitejší chuťový profil, potom je čaj s jazmínovou vôňou tou správnou cestou. Základný čaj si môžete vybrať podľa svojich preferencií kofeínu a preferencií chuti. Či už ide o čerstvý zelený čajový základ, robustný čierny čajový základ alebo vyvážený čajový základ oolong, jazmínový aromatický čaj je tu pre každého.
Ako dodávateľ čaju s jazmínovou vôňou sa s vami rád podelím o úžasný svet čaju s jazmínovou vôňou. Ak máte záujem vyskúšať náš kvalitný čaj s jazmínovou vôňou, vrátaneJazmínový aromatický čaja iné odrody, rád by som sa s vami porozprával. Či už ste majiteľ čajovne, ktorý si chce urobiť zásoby, alebo jednotlivec, ktorý chce preskúmať nové čaje, môžeme o vašich potrebách dobre diskutovať. Oslovte nás a začnite konverzáciu o kúpe a nájdeme pre vás perfektný čaj s jazmínovou vôňou.
Referencie
- "Kniha čaju" od Kakuzo Okakura
- „Všetko o čaji“ od Josepha Harbowyho a Roberta Stevensona
- Rôzne čajové výskumné články z vedeckých časopisov o vlastnostiach a spracovaní čaju.