Ahojte, milovníci čaju! Som nadšený, že sa s vami môžem podeliť o svoju vášeň pre čínsky kvitnúci čaj. Som dodávateľom týchto neuveriteľných čajových guľôčok a poviem vám, nie sú len pochúťkou pre vaše chuťové bunky, ale aj vizuálnou podívanou. V tomto blogu rozsypem fazuľu na niektoré lahodné jedlá, ktoré môžete pripraviť pomocou čínskeho kvitnúceho čaju.
Najprv si povedzme niečo o tom, čo je čínsky kvitnúci čaj. Ide o ručne viazané čajové guľôčky vyrobené zo zmesi čajových lístkov a kvetov. Keď ich ponoríte do horúcej vody, rozvinú sa do krásnych tvarov pripomínajúcich kvety. Je to ako mať malú show priamo vo vašej šálke. A najlepšia časť? Prichádzajú v rôznych príchutiach, z ktorých každá má svoju jedinečnú vôňu a chuť.
Dezertné pochúťky
Jedna z najúžasnejších vecí, ktoré môžete urobiť s čínskym kvitnúcim čajom, je zakomponovať ho do dezertov. Začnime s jednoduchým, no super lahodným čajom – lúhovanou zmrzlinou. Na to môžete použiť akýkoľvek druh čínskeho kvitnúceho čaju, ale ja som jeho veľkým fanúšikomKvitnúci čaj z hortenzie zlatej chryzantémy. Kvetinové a mierne sladké tóny chryzantémy sú ideálne pre zmrzlinu.
Na jeho prípravu najskôr lúhujte asi štyri alebo päť gramov rozkvitnutého čaju z hortenzie zlatej chryzantémy v 200 ml horúcej vody asi 5 - 7 minút. Necháme úplne vychladnúť. Potom v hrnci zmiešajte 2 šálky hustej smotany, 1 šálku plnotučného mlieka a 3/4 šálky cukru. Zmes zahrejte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Nenechajte to vrieť! Hrniec odstavíme z ohňa a vmiešame vychladnutý čaj. Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na hodinu. Po vychladnutí nalejte zmes do zmrzlinovača a šľahajte podľa návodu výrobcu. A voila! Dostali ste lahodnú šálku zmrzliny z čínskeho kvitnúceho čaju.
Ďalšou možnosťou dezertu je čaj - ochutené makaróny. za toKvitnúci čaj z jazmínovej hortenzieje absolútnym víťazom. Jemná jazmínová príchuť dodáva tomuto francúzskemu pečivu nádych elegancie.
Začnite prípravou makarónových škrupín. Dvakrát preosejte spolu 100 gramov mandľovej múky a 100 gramov práškového cukru. V samostatnej miske vyšľaháme 50 gramov vaječných bielkov do peny, potom postupne pridáme 50 gramov kryštálového cukru a ďalej šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Mandľovo-cukrovú zmes jemne vmiešame do bielkov.
Teraz lúhujte asi tri gramy jazmínového hortenzie kvitnúceho čaju v 50 ml horúcej vody po dobu 5 minút. Čaj sceďte a nechajte vychladnúť. Na plnku vyšľaháme 50 gramov masla do hladka, potom postupne pridáme 100 gramov práškového cukru a lyžicu vychladnutého čaju. Dobre premiešame, kým nebude plnka svetlá a nadýchaná. Škrupinky z makróniek poukladáme na plech a pečieme pri teplote 150°C asi 15 minút. Po vychladnutí ich obložíme spolu s čajovou ochutenou náplňou.
Pikantné pocity
Čínsky kvitnúci čaj nie je len na dezerty; dá sa použiť aj na prípravu slaných jedál na zalievanie. VezmiteJazmínový čaj Yu Luo, napríklad. Jeho ľahká, kvetinová chuť môže byť skvelým doplnkom k miešaniu.
Pre jednoduchý jazmínový čaj - kuracie stir - fry, začnite marinovaním 200 gramov kuracích pŕs v zmesi 2 polievkových lyžíc sójovej omáčky, 1 polievkovej lyžice ustricovej omáčky a 1 polievkovej lyžice lúhovaného čaju Jasmine Yu Luo. Necháme marinovať aspoň 30 minút. Zohrejte trochu oleja vo woku na vysokej teplote. Pridajte marinované kuracie mäso a miešajte - smažte, kým sa neuvarí. Potom pridajte nakrájanú papriku, cibuľu a huby a pokračujte v miešaní - smažte ešte niekoľko minút. Môžete tiež pridať trochu viac čaju do woku, aby jedlo získalo extra chuť. Dochuťte soľou a korením podľa chuti a môžete ísť.
Čínsky kvitnúci čaj môžete použiť aj na prípravu lahodného čaju – údeného lososa. Vyberte si čaj so silnou, dymovou chuťou, ako je kvitnúci čaj na báze čierneho čaju. Namočte kúsok lososa do zmesi čaju, vody a trochy soli asi na hodinu. Potom vložte lososa do udiarne a použite sušené čajové lístky ako palivo pre dym. Lososa údte pri nízkej teplote asi 2 - 3 hodiny, kým nie je uvarený a má príjemnú dymovú vôňu. Môžete ho podávať na šalátovom lôžku s kúskami citróna.
Nápoj Bonanza
Samozrejme, nemôžeme zabudnúť na použitie čínskeho kvitnúceho čaju na prípravu úžasných nápojov. Okrem klasickej šálky čaju si môžete pripraviť aj koktail na báze čaju. Pre osviežujúci letný drink vyskúšajte jazmínový čaj mojito. Niektoré strméKvitnúci čaj z jazmínovej hortenziea necháme vychladnúť. V šejkri rozmixujte niekoľko lístkov čerstvej mäty, koliesko limetky a lyžičku cukru. Pridajte 2 unce bieleho rumu, 2 unce vychladeného jazmínového čaju a trochu ľadu. Dobre pretrepte a sceďte do pohára naplneného ľadom. Doplňte trochou sódovej vody a vetvičkou mäty. Je to ideálny nápoj na horúce dni.
Môžete si tiež pripraviť čaj - horúcu čokoládu. Vylúhujte čínsky kvitnúci čaj podľa vlastného výberu, ako je napríklad kvitnúci čaj z hortenzie zlatej chryzantémy, a na prípravu horúcej čokolády použite čaj namiesto vody. V hrnci zohrejte čaj s 1 šálkou mlieka a niekoľkými uncami horkej čokolády nalámanej na kúsky. Neustále miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nebude hladká. Nalejeme do hrnčeka a navrch polejeme trochou šľahačky. Je to teplá, upokojujúca pochúťka v chladnom dni.
Ak sa chcete zásobiť čínskym kvitnúcim čajom, aby ste vyskúšali tieto úžasné recepty, som tu, aby som vám pomohol. Som spoľahlivým dodávateľom kvalitného čínskeho kvitnúceho čaju. Či už ste domáci kuchár, ktorý chce v kuchyni experimentovať, alebo majiteľ reštaurácie, ktorý chce pridať niečo jedinečné do svojho jedálneho lístka, mám pre vás všetko. Stačí sa porozprávať o vašich potrebách obstarávania a môžeme pre vás nájsť tie najlepšie možnosti.
Referencie
- „Príručka čajového nadšenca“ od Rozanne Rothstein a Sharon Tyler Herbst
- "Čaj: Prírodná história" od Marka Pendergrasta