Názov: Čaj zo západného jazera Longjing
Čaj zo Západného jazera Longjing je jedným z najznámejších čínskych čajov, druh zeleného čaju vypaľovaného na panvici, je typickým predstaviteľom plochého čaju, je špičkou medzi desiatimi čínskymi slávnymi čajmi.
Miesto pôvodu čaju zo Západného jazera Longjing je sústredené na západe Západného jazera, zahŕňa Leví vrch, Dračiu studňu, horu Wuyun, dedinu Hupao a Meijiawu. Podľa rozdielu výrobného miesta a výrobných techník, predtým máme tradičných päť tried "Lev, Drak, Yun (oblak), Tiger a Mei". Zatiaľ sa nazývajú spoločným názvom „West Lake Longjing“.
Ako pripraviť kvalitný čaj Longjing?
1) Lístky vysokokvalitného čaju Longjing začíname zbierať 2-3 dní pred sviatkom Qingming, z čoho práve pochádza slávny názov „čaj Mingqian“. Dĺžka jedného púčika a jedného listu je 1-1,5 cm.
2) Rozprestieranie a chladenie čerstvých čajových lístkov, aby sa stratila vlhkosť, zlepšila sa aróma čaju a čajové lístky zmäkli, sú potrebné pre ďalšiu fixáciu.
3) Fixácia, nazývaná tiež ako „Qing guo“ alebo „panvica Qing“, vo všeobecnosti dáme asi 100 gramov čerstvých čajových lístkov do špeciálnej panvice na výrobu čaju Longjing, teplota panvice je asi 130 stupňov, čas je asi 15 minút . Najprv čajové lístky uchopíme a potrasieme, potom striedavo potrasieme, vezmeme, stlačíme, uchopíme a pomelieme, až kým strata vlhkosti asi 70-80 % nie je v poriadku.
4) Záverečné sušenie na panvici, nazývané aj „Hui guo“ alebo „Hui panvica“. Do jednej panvice vždy vložíme štyri fixačné čajové lístky, asi 250 gramov, teplota panvice 60-70 stupňov, 20-25 minút. Až do straty čajovej špičky sú listy ploché a hladké, vôňa čaju je v poriadku.
Náš vysoko kvalitný čaj zo západného jazera Lungjing má ploché, hladké a rovné suché čajové lístky so svetlo žltozelenou farbou, sú jednotné, rovnomerné, majú bohaté čajové púčiky. Čajová polievka vonia vysoko a sviežo, pôsobí čisto, žiarivo s marhuľovo zelenou farbou, chutí jemne a osviežujúco, lístky čajového nálevu dokonca kvitnú jasnou a svetlozelenou farbou.
Populárne Tagy: čaj zo západného jazera longjing, dodávatelia čaju zo západného jazera longjing, Čajový bar, čajový obchod, svadobný čaj, hosť, digitálny čaj, kolektorový čaj
