Čínsky hygienický systém vývozu čaju

1. Zákony a rámec vládneho dohľadu najvyššej{1}}úrovne

Sústredené naOpatrenia pre správu bezpečnosti dovozu a vývozu potravín(Všeobecná správa colnej správy č. . 249) bol zriadený koordinovaný systém dohľadu, ktorý pokrýva viacero príslušných orgánov, s cieľom riadiť sanitáciu čaju od výsadby až po dodávku do zámoria.

Všeobecná colná správa (hlavný regulátor)Zodpovedá za registráciu čajových plantáží a spracovateľských závodov,{0}}kontrolu na mieste a odber vzoriek v prístavoch, zadržiavanie-zásielok, ktoré nie sú v súlade s predpismi, a medzištátne-včasné varovanie pred rizikami bezpečnosti potravín.

Ministerstvo pôdohospodárstva a vidiekaFormuluje národné normy pre limity rezíduí pesticídov v čaji, reguluje postupy zelenej výsadby a dohliada na agrochemické vstupy v čajových záhradách.

Ministerstvo obchodu a Čínska obchodná komora pre dovoz a vývoz produktov ľahkého priemyslu a umeleckých-remesiel (čajový odbor)Vydáva priemyselné technické smernice pre export čaju, zjednocuje sanitárne špecifikácie a rieši globálne technické prekážky obchodu.

Štátna správa pre trhovú reguláciuPresadzuje udeľovanie licencií na výrobu potravín pre výrobcov čaju a hygienické normy pre obalové materiály s kontaktom s potravinami, ako sú hliníkové-plastové kompozitné fólie.

Povinný dvojitý systém podávania (vstupný prah pre všetky vývozné čaje)

Bez vykonania oboch registrácií nie je povolený vývoz žiadneho čaju:

Registrované čajové záhrady so surovinamiVyžadujú sa súvislé plochy na pestovanie čaju s izolačnými pásmi. Pôda a zavlažovacia voda musia prejsť testovaním ťažkých kovov. Kvôli vysledovateľnosti sa vedú úplné záznamy o pesticídoch a hnojivách. Veľký-registrovaný základný model je široko propagovaný pre jednotné riadenie sanitácie.

Registrované továrne na spracovanie čajuZávody musia zaviesť systém bezpečnosti potravín HACCP a na mieste odovzdať-colné audity týkajúce sa dielní, vybavenia, personálu a skladov. Všetky kvalifikované názvy závodov zverejňuje Všeobecná colná správa na celoštátnej úrovni.

Úverový{0}dohľad s hodnotením

Colné úrady kategorizujú podniky do kategórií Senior Certified Enterprises, General Registered Enterprises a High{0}}Rizikové podniky:

Výrobcovia čajov s certifikátom AEO-požívajú zníženú mieru odberu vzoriek a prioritné colné odbavenie;

Podniky, ktoré opakovane zlyhajú v sanitačných testoch alebo testoch na rezíduá pesticídov, budú čeliť povinnej{0}kontrole celej série, vývozným obmedzeniam alebo dokonca zrušenej registračnej kvalifikácii.

2. Kontrola zdrojov sanitácie v čajových záhradách (prvá línia obrany)

Izolácia znečistenia pre plantážeČajové záhrady sú od priemyselných zón, chovov dobytka a prašných ciest oddelené ochrannými pásmi. Pravidelné čistenie buriny a živočíšneho odpadu zabraňuje tomu, aby vajíčka, usadeniny a mikróby kontaminovali čerstvé čajové lístky.

Prísna kontrola agrochemických vstupov (kľúč ku kontrole rezíduí pesticídov)Vysoko toxické a perzistentné pesticídy sú úplne zakázané. Iba nízkotoxické registrované agrochemikálie sú povolené s povinnými bezpečnostnými intervalmi pred zberom. Prioritou sú fyzické nástroje na kontrolu škodcov (lepiace pasce, lampy na hmyz) a organické hnojivá. Všetky použité pesticídy a hnojivá sa zaznamenávajú blok po bloku, aby sa zabezpečila úplná sledovateľnosť.

Hygienické normy pre zber čajuZberači nosia čisté uniformy a jednorazové rukavice, aby sa vyhli priamemu kontaktu rúk s čerstvými listami. Priedušné bambusové koše sa používajú na zber lístia, aby sa zabránilo plesniam spôsobeným uzavretými plastovými vreckami. Dažďom-premočené, blatisté a zhnité lístie sa na mieste odmieta. Čerstvé listy sa prepravujú v uzavretých vozidlách, aby sa zabránilo kontaminácii prachom a škodcami.

3. Úplná-procesná bezprašná{2}}kontrola sanitácie v spracovateľských závodoch

Štandardizovaný dielenský hardvér

Úplne uzavreté bezprašné-dielne vybavené vzduchovými sprchami pre vstup personálu. Zónové usporiadanie oddeľuje skladovanie surovín, primárne spracovanie, triedenie a balenie, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii medzi ľuďmi a tovarom.

Vodotesné, umývateľné steny a podlahy. Všetky okná a dvere sú vybavené sieťami proti hmyzu-. Pasce na muchy a zariadenia na odpudzovanie myší sú inštalované s pravidelnými cyklami dezinfekcie ozónom.

Všetky výrobné zariadenia sú vyrobené z potravinárskej-nehrdzavejúcej ocele, aby sa eliminovala hrdza a kontaminácia kovovými úlomkami.

Riadenie sanitácie pre každú výrobnú fázu

Primárne spracovanie (fixácia, valcovanie, sušenie)Všetky stroje sa po každej zmene čistia čistiacim prostriedkom na-potraviny, aby sa odstránili zvyšky zatuchnutého čaju, ktorý môže množiť plesne. Presná regulácia teploty zabraňuje spáleným listom a plesniam. Jemné valcovacie procesy minimalizujú rozbitý čajový prach, ktorý ľahko zachytáva cudzie nečistoty.

Viac{0}}stupňové čistenie počas rafinácie (pre čisté a celé čajové lístky)Winnowing odstraňuje čajový prach, žlté a zhnité listy poškodené škodcami. Triediče farieb automaticky odstraňujú plesne-zafarbené, hmyzom-požraté a sfarbené listy. Ručné triedenie na sterilných pracovných stoloch odstraňuje cudzie látky vrátane vlasov, plastových vlákien, buriny a tiel hmyzu.

Povinné pravidlá hygieny zamestnancovPred vstupom do dielní sa zamestnanci musia prezliecť do továrenskej uniformy, sieťky na vlasy, masky a rukavíc. Nie sú povolené žiadne šperky. Vykonávajú sa pravidelné lekárske prehliadky; personál s infekčnými alebo kožnými chorobami je zakázaný z výrobných liniek.

Dodržiavanie hygieny obalových materiálov

Polypropylénová hliníková fólia z potravinárskej{0}}fólie sa používa na vnútorné balenie s kompletnými testovacími správami, ktoré zahŕňajú limity zmäkčovadiel a ťažkých kovov. Vonkajšie kartóny sú-nepremokavý vlnitý papier potravinárskej kvality bez zápachu a migrácie atramentu. Baliace dielne fungujú v nezávislom bezprašnom-prostredí s posledným osvetlením pred balením, aby sa odstránil zvyškový prach.

4. Viac-úrovňový systém testovania a medzinárodnej certifikácie

Troj{0}}úrovňový testovací mechanizmus

In{0}}testovanie domácej záhrady: -Laboratóriá na mieste testujú rezíduá pesticídov z čerstvých listov a pôdne ťažké kovy.

Úplná kontrola pred odoslaním v továrni-: Každá šarža prechádza komplexnými testami na rezíduá pesticídov, ťažké kovy, celkový počet baktérií, plesne a cudzie látky. Doručenie nevyhovujúcich{1} dávok je zablokované.

Autorizované testovanie-treťou stranou: Colne-akreditované laboratóriá (vrátane národných stredísk kontroly kvality čaju) vykonávajú viac ako 200 rezíduí a mikrobiálnych testov, aby splnili prísne normy EÚ, Japonska a iných trhov.

Globálne uznávané certifikáty zhody

Podniky získavajú cielené certifikácie pre rôzne dovozné trhy: Organic Certification, HACCP, ISO22000, EU EUDR, certifikáty zhody Japan Positive List atď.

5. Hygienická ochrana počas skladovania hotového čaju a námornej prepravy

Hygienické sklady s konštantnou{0}}teplotouSkladovacie priestory udržiavajú teplotu nižšiu alebo rovnú 22 stupňov a relatívnu vlhkosť pod 60 %. Všetky čajové palety sú zdvihnuté z podlahy a stien. Kompletné tesniace a odvlhčovacie systémy s pravidelnou dezinfekciou zabraňujú napadnutiu hlodavcami a hmyzom. Čaj je vákuovo{5}}utesnený alebo plnený dusíkom- do vrecúšok z hliníkovej fólie, aby sa zabránilo vlhkosti, prachu a škodcom. Rôzne druhy čaju sa skladujú v oddelených zónach, aby sa zabránilo krížovej{8}}kontaminácii.

Riadenie sanitácie kontajnerov pre námornú prepravuPrázdne nádoby sa pred naložením dôkladne vyčistia, vysušia a vydezinfikujú. Čajové palety sú zabalené v ochrannej fólii. Chemikálie, železiarsky tovar, čerstvé potraviny a hnojivá sa nesmú nakladať do rovnakej nádoby ako čaj. Sušidlá sú umiestnené vo vnútri nádob, aby sa zabránilo vlhkosti listov a mikrobiálnemu rastu počas prepravy.

6. Colná prístavná inšpekcia a dozor (Konečný kontrolný bod vývozu)

Kontrola dokumentov: Colné úrady overujú registráciu plantáže, registráciu v továrni, správy o skúške v továrni, osvedčenia o pôvode a dokumenty tretej{0}}strany o hygienickej kontrole.

Vizuálna kontrola na mieste{0}: Náhodné otvorenie nádoby na kontrolu škvŕn od plesne, hmyzu, sedimentov a zvláštnych zápachov na čaji a overenie súladu balenia.

Laboratórne testovanie vzoriek: Vzorky sa odoberajú na testovanie rezíduí pesticídov, ťažkých kovov a mikróbov. Nesúlad{1}}náklad bude vrátený alebo zničený a od podnikov sa vyžaduje, aby spustili úplné stiahnutie šarže.

Mechanizmus reakcie na zámorské riziká: Ak dovážajúce krajiny oznámia, že sanitácia nie je v súlade-, colné orgány zavedú u príslušného výrobcu úplnú{1}}kontrolu šarže, vysledujú celý reťazec kontaminácie a vynútia nápravu. Závažné porušenia vedú k zrušeniu registrácie vývozu.

7. Digitálny-reťazový systém sledovania

Blockchain a digitálne sledovanie sa široko používajú na čínsky exportný čaj. Každá dávka nesie jedinečný sledovací kód, ktorý dokáže získať úplné záznamy vrátane výsadbového pozemku, dátumu zberu, agrochemických protokolov, parametrov spracovania, kontrolných správ, skladovania, nakladania kontajnerov a colnej deklarácie. Akýkoľvek problém s hygienou možno vysledovať späť k presnému zodpovednému odkazu. Všetky záznamy o výrobe a sanitácii sú právne uschované minimálne 2 roky.

Základné vlastnosti sanitačného systému

Úplné pokrytie-uzavretého okruhu: nulové slepé miesta v kontrole sanitácie od čajovej záhrady až po zámorský prijímací sklad;

Povinné zo zákona: Dvojité vypĺňanie, testovanie pred{0}}zásielkou a odber vzoriek z prístavu sú zákonné povinnosti, pričom primárnu zodpovednosť za bezpečnosť potravín nesú podniky.

Dvojitá-štandardná kompatibilita: Spĺňa národné normy Číny a globálne limity sanitácie a rezíduí pesticídov pre dovoz čaju;

Orientácia na prevenciu rizík: Uprednostňuje kontrolu zdroja s inšpekciou v prístave ako konečnú ochranu, aby sa predišlo štyrom veľkým hygienickým rizikám: cudzorodým kontaminantom, plesniam, nadmerným rezíduám pesticídov a premnoženiu mikróbov.